Nasi wędkarze odwiedzili Międzynarodowe Targi Rolnictwa i Ogrodnictwa w Berlinie.
Grüne Woche to Międzynarodowe Targi Rolnictwa i Ogrodnictwa, które odbywają się corocznie w Berlinie. W 2015 roku Zielony Tydzień przypada na dni od 16 do 25 stycznia. Wystawom, pokazom, prezentacjom bogatego asortymentu towarów z przeróżnych państw towarzyszą liczne imprezy okolicznościowe. Jedną z nich była konferencja w dniach 16 – 17 stycznia pt.: „Potencjał akwakultury i strategie rozwoju” przygotowana przez Organizację Producentów Ryb Jesiotrowatych.
Uczestnicy konferencji wyruszyli do Berlina 15.01. z Przysieka dwoma autokarami. Wśród nich były 4 osoby z powiatu wąbrzeskiego: prezes Koła Miejskiego PZW i 3 instruktorów wędkarstwa młodzieżowego.
Podróż trwała około 10 godzin. Po zakwaterowaniu w Berlin Mark Hotel zostaliśmy podzieleni na grupy tematyczne na kolejne dni konferencji. Następnego dnia o godzinie 8:45 przemieszczaliśmy się autokarami do Centrum Targowego Messe Berlin, by o 10:00 uczestniczyć w konferencji, która dotyczyła jesiotra ostronosego. Wystąpienia naukowców, producentów, urzędników z Polski, Włoch, Kanady dotyczyły przeszłości, teraźniejszości i przyszłości tej cennej ryby, szczególnie w odniesieniu do możliwości produkcji kawioru. By produkcja jesiotra była opłacalna, należy dążyć do wykorzystania całej ryby w różnych gałęziach przemysłu. Te kwestie zostały szczegółowo omówione przez Paolo Bronzi z Włoch w wykładzie pt.: Produkcja jesiotra i produkty z jesiotra z akwakultury i Kanadyjczyka Cornela Ceapa w wystąpieniu: Remarketing jesiotra. Dr inż. Radosław Kowalski przedstawił wyniki badań na temat tarła pneumatycznego w pozyskiwaniu ikry ryb. Aktualny stan problematyki kormorana i innych drapieżników zreferował Dionizy Ziemiecki. Nad dyscypliną czasową licznych mówców czuwał moderator konferencji – dr inż. Zbigniew Karnicki. Po obiedzie około godziny 15:30 przeszliśmy do hal targowych, kierując się oczywiście ku stoisku polskiemu Organizacji Producentów Ryb Jesiotrowatych. Tu można było uczestniczyć w pokazach kulinarnych dań z jesiotra. Każdego dnia o różnych godzinach na oczach publiczności były przyrządzane przez mistrza kuchni specjały nawet dla najdelikatniejszych podniebień.
Przygotowanie deseru z jesiotra i jesiotra w warzywach al dente prezentują powyższe zdjęcia.
W sobotę, tj. 17 stycznia od godziny 8:30 uczestniczyliśmy w warsztatach, w różnych grupach tematycznych. Naszej czwórce przypadły Perspektywy prac dotyczących ponownego zasiedlenia jesiotra w Morzu Bałtyckim nakreślone przez prowadzącego zajęcia dra Jörna Gessnera. Po obiedzie był kolejny wyjazd na Grüne Woche, by zobaczyć to, czego się nie zdążyło dnia poprzedniego.
Tak wyglądają hale targowe. 26 pomieszczeń położonych na różnych kondygnacjach.
Jest zatem co oglądać, podziwiać, degustować… i kupować!
W niedzielę rano, po obejrzeniu panoramy Berlina z kopuły Bundestagu, wyruszyliśmy w drogę powrotną do Polski.
Małgorzata Wechman
